# Pellkartoffeln mit Quark – So einfach, so gut, so geliebt Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am meisten begeistern – wie [Pellkartoffeln mit Quark](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/pellkartoffeln). Dieser Klassiker vereint bodenständige Hausmannskost mit feinem Geschmack und punktet durch seine Vielfalt: Pellkartoffeln dampfend heiß, dazu kühler Kräuterquark – ein Kontrast, der mundet und satt macht. Ob als leichtes Mittagessen, sommerliche Hauptspeise oder vegetarisches Abendgericht – diese Kombination geht einfach immer. ## Von der Pellkartoffel zur perfekten Beilage Wer [Pellkartoffeln richtig kochen](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/pellkartoffeln) will, setzt auf festkochende Sorten und ein wenig Geduld. Ungepellt gegart, behalten sie ihr Aroma und ihre Nährstoffe. Nach dem Kochen lassen sie sich leicht schälen und harmonieren perfekt mit feinem Quark. Wer mag, serviert sie mit Leinöl, gebräunter Butter oder etwas Salz und Kümmel. Und für alle, die es raffinierter mögen, wird aus dem Klassiker schnell eine Delikatesse – zum Beispiel als [Ofenkartoffeln mit Quark](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/pellkartoffeln) und mediterranen Kräutern. ## Kräuterquark deluxe – Frisch, würzig, hausgemacht Das Herzstück dieses Gerichts ist natürlich der Quark: cremig, gut gewürzt und am besten selbst angerührt. Mit Schnittlauch, Petersilie, Dill, etwas Knoblauch, Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl entsteht ein Kräuterquark, der nicht nur zu Kartoffeln passt, sondern auch zu Rohkost, Brot oder gegrilltem Gemüse. Diese Kombination ist leicht, sättigend und gesund – ein echter Alltagsheld. Ob warm oder kalt, schlicht oder aufgepeppt: Kartoffeln mit Quark zeigen, wie köstlich Einfachheit sein kann.