# Indisches Curry Rezept: Farben, Aromen und ganz viel Herz Tauchen Sie ein in die Welt der Gewürze mit diesem [indischen Curry Rezept](https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/indisches-curry-rezept), das Seele und Gaumen gleichermaßen verwöhnt. Es duftet nach Kardamom, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch – und bringt ein Stück Indien direkt auf Ihren Teller. Wärmend, würzig, unglaublich aromatisch. ## Die Grundlage: Curry ganz klassisch Ein gutes Curry beginnt mit einem aromatischen Ansatz: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze wie Kreuzkümmel, Garam Masala oder Koriander werden in Ghee oder Öl angeröstet, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Dann kommen Tomaten, Kokosmilch und wahlweise Gemüse, Hülsenfrüchte oder Fleisch hinzu – und das Ganze darf köcheln, bis die Aromen perfekt verschmolzen sind. ## Vielfalt aus einem Topf Ob vegetarisch mit Kichererbsen und Spinat, cremig mit Süßkartoffel und Blumenkohl oder klassisch mit Hähnchen – dieses Rezept lässt sich flexibel anpassen. Wichtig ist die Balance aus Süße, Säure, Schärfe und Tiefe. Eine Prise Zucker, ein Spritzer Limette oder ein Löffel Joghurt können wahre Wunder wirken. ## Die Gewürze sind der Schlüssel Indisches Curry lebt von der richtigen Würze. Wer mag, röstet ganze Gewürze wie Zimtstangen oder Senfsamen mit an. Auch Currypasten oder spezielle Würzöle geben dem Gericht zusätzlichen Charakter. Seien Sie mutig – die indische Küche belohnt Sie mit Geschmacksexplosionen. ## So wird daraus ein Erlebnis Servieren Sie das Curry mit Basmatireis, Naanbrot und frischem Koriander. Dazu ein Joghurt-Raita und ein Mango-Chutney – schon ist das Festmahl komplett. Auch optisch macht das Gericht Eindruck: Gelb, orange, rot – Currys bringen Farbe auf den Tisch. ## Soulfood für jede Gelegenheit Ob als wärmendes Abendessen im Winter oder leichtes Gemüsegericht im Sommer – indisches Curry ist ein echtes Allroundtalent. Es bringt Menschen zusammen, lädt zum Teilen ein und zeigt, wie kraftvoll gute Zutaten in Kombination sein können.